çıtır tavuk tarifi ne demek?

Çıtır Tavuk Tarifi

Çıtır tavuk, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık lezzetiyle herkesin favori atıştırmalıklarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir çıtır tavuk tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/mısır%20nişastası" target="_blank">Mısır Nişastası</a>)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/kabartma%20tozu" target="_blank">Kabartma Tozu</a>)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/sarımsak%20tozu" target="_blank">Sarımsak Tozu</a>)
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/soğan%20tozu" target="_blank">Soğan Tozu</a>)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/kırmızı%20biber" target="_blank">Kırmızı Biber</a>)
• 1 çay kaşığı karabiber (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/karabiber" target="_blank">Karabiber</a>)
• 1 çay kaşığı tuz (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/tuz" target="_blank">Tuz</a>)
• 1 su bardağı süt (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/süt" target="_blank">Süt</a>)
• 1 adet yumurta (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/yumurta" target="_blank">Yumurta</a>)
• Kızartmak için sıvı yağ (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ" target="_blank">Sıvı Yağ</a>)

Yapılışı:

1. Tavuk parçalarını bir kaseye alın. Süt ve yumurtayı çırpıp tavukların üzerine dökün. İyice karıştırıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
2. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, karabiber ve tuzu karıştırın.
3. Marine edilmiş tavuk parçalarını unlu karışıma bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
4. Geniş bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.
5. Tavukları kızgın yağa atın ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
6. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağını süzdürün.
7. Sıcak servis yapın. Yanında ketçap (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/ketçap" target="_blank">Ketçap</a>), mayonez (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/mayonez" target="_blank">Mayonez</a>) veya farklı soslarla servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Tavukları marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmalarını sağlar.
• Mısır nişastası, tavukların daha çıtır olmasını sağlar.
• Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun. Aksi takdirde tavuklar yağı çeker.
• Tavukları fazla kalabalık olmayacak şekilde kızartın. Bu, yağın sıcaklığının düşmesini ve tavukların yumuşak kalmasını önler.

Afiyet olsun!